豬排骨部位
2022年10月13日—通稱龍骨,是豬的脊椎,若和大里肌相連即為便當中的排骨,但若把兩邊的大里肌取出,基本上就只剩骨頭,幾乎沒有肉,不過因脊髓含有膠質,常拿來燉補、熬 ...,2015年4月28日—1.豬肋骨連接脊椎的部份是硬的(上圖12~16),而靠近地面的部份另有軟的肋(上圖13);軟的肋骨基本上長在肉裡面,不會特別切分出來。·2.豬的肋骨,越靠頭部 ...,位於豬的背脊位置,常見的大、小里肌肉、肋排、排骨就是取此部位,適合紅燒、...
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